隨著人們生活水平的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)鹿產(chǎn)品的需求迅速擴(kuò)大，從而極大地促進(jìn)養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展。

一、場(chǎng)址選擇

鹿場(chǎng)場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)較干燥、向南或偏向東南、有5度坡度的沙質(zhì)或少石的場(chǎng)所。山區(qū)要選在不受山水威脅、避風(fēng)、向陽(yáng)、排水良好的地方。

飼料條件是選場(chǎng)的主要條件。最好選擇在一年四季牧草繁茂、環(huán)境保護(hù)好、污染少、噪音低的地方。完全圈養(yǎng)的梅花鹿每年每只平均需要精飼料350-400公斤，需要粗飼料1750-2000公斤(馬鹿需要量為梅花鹿的2-3倍)。梅花鹿是反芻動(dòng)物，較牛羊食量低，更耐粗飼料，大部分農(nóng)作物的秸稈、副產(chǎn)品、青枝落葉、牧草都是鹿的好飼料。

建鹿場(chǎng)前要對(duì)場(chǎng)內(nèi)的地下水位、自然水源、水量、水質(zhì)進(jìn)行必要的勘測(cè)和調(diào)查，對(duì)水質(zhì)還要進(jìn)行理化和生物學(xué)檢驗(yàn)，并注意水中的無(wú)機(jī)鹽含量。對(duì)于井水或泉水中的無(wú)機(jī)鹽含量，應(yīng)以枯水期能滿足生長(zhǎng)和生活用水需要為標(biāo)準(zhǔn)。要避免使用江河等地上的自然水源或場(chǎng)地附近被污染的水源。

鹿場(chǎng)的場(chǎng)址不應(yīng)選擇在工礦區(qū)和公共設(shè)施附近，不要在被牛羊傳染病污染過(guò)的地方或畜牧場(chǎng)舊址上建場(chǎng)。鹿場(chǎng)最好建在當(dāng)?shù)鼐用駞^(qū)的下風(fēng)頭，并在下風(fēng)頭3000米以外，以避免各種復(fù)雜環(huán)境造成對(duì)鹿群的驚擾或傳染疾病。

二、飼養(yǎng)原則

以青粗飼料為主，精飼料為輔。配合飼料應(yīng)以當(dāng)?shù)氐那嗑G多汁飼料和粗飼料為主。盡量利用本地價(jià)格低、數(shù)量多、來(lái)源廣、供應(yīng)穩(wěn)定的各種飼料資源。

定時(shí)定量飼喂。每次喂量要適當(dāng)，如果喂量不足，喂后不久鹿易饑餓，不但不能安靜休息，也影響鹿的消化機(jī)能。每次喂得過(guò)多，不但會(huì)造成飼料浪費(fèi)，還會(huì)影響下次飼喂時(shí)的食欲，需逐日保持均勻，不要忽多忽少。

因各地飼養(yǎng)條件不同，所飼養(yǎng)的梅花鹿品系不同，其產(chǎn)茸量及茸質(zhì)亦不同，因此準(zhǔn)確預(yù)算一只鹿每年可贏利多少是很復(fù)雜的，必須根據(jù)實(shí)際情況來(lái)估計(jì)。但有一條可供參考，即在東北圈養(yǎng)一頭梅花鹿，每年消耗精飼料350公斤以上，加上粗飼料，費(fèi)用在700元左右。若在山區(qū)或者溫帶，飼草充足，一般可節(jié)約100-200元，這是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，因此，南方養(yǎng)鹿除自然災(zāi)害外一般是不會(huì)虧損的。