水蛭，俗名螞蟥，屬環(huán)節(jié)動(dòng)物，含有水蛭素，能抑制凝血酶，具有抗凝固破淤血之功能，其藥用價(jià)值高。國內(nèi)各大藥材市場上，寬體金線蛭為主流藥材，日本醫(yī)蛭次之，國內(nèi)年需求量日益增加。日本、韓國、東南亞各國又從我國大量進(jìn)口水蛭，野生捕撈資源已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。因此，水蛭的人工養(yǎng)殖有著十分廣闊的前景。根據(jù)近幾年生產(chǎn)實(shí)踐情況，我們總結(jié)了一套比較可行的水蛭養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下，供各地養(yǎng)殖戶參考。

　　一、養(yǎng)殖池的建造

　　養(yǎng)殖池選址應(yīng)考慮避風(fēng)向陽、排灌方便。小規(guī)模養(yǎng)殖可在房前屋后挖溝，溝寬3米、深1米，長度依地勢而定。大規(guī)模養(yǎng)殖可利用池塘或低產(chǎn)田修造。池宜小不宜大，寬3米、深1米，長度不限。池對(duì)角設(shè)進(jìn)水口和排水口，池底放一些石塊或樹枝，供水蛭棲息。池四周用富含腐殖質(zhì)的疏松沙壤土建1米寬的平臺(tái)，平臺(tái)高于水面10-20厘米便于水蛭打洞產(chǎn)繭。每隔2米用瓦片正反相疊，從池底直至平臺(tái)，一組兩摞，供水蛭棲息及躲避高溫、強(qiáng)光。養(yǎng)殖池中種植一些水草或浮萍等青綠飼料，以便于田螺生長。

　　二、種蛭放養(yǎng)

　　1、種蛭購捕：購買種蛭最好到專業(yè)養(yǎng)殖場購買，也可人工捕捉野生種馴化作種。人工捕捉野生種可在清晨或傍晚，直接用手捕捉或用小撈子撈捕，也可放置瓦或竹桶等誘捕，量大時(shí)可用魚網(wǎng)捕撈。

　　2、種蛭選擇：可選擇健壯粗大、活潑好動(dòng)、用手觸之即迅速縮為一團(tuán)的、三年以上（已經(jīng)歷兩個(gè)冬天）的成蛭作為種蛭。

　　3、種蛭消毒：種蛭入池前，可用8-10毫克/升漂白粉藥液或10毫克/升高錳酸鉀液浸洗消毒，一般15-20℃，浸泡15分鐘左右。

　　4、放養(yǎng)規(guī)格和放養(yǎng)密度：一般要求規(guī)格為每條20-30克，每畝投放種蛭300公斤。

　　5、放養(yǎng)時(shí)間：春、夏、秋這三個(gè)季節(jié)均可投放，宜選擇晴天放養(yǎng)。

　　三、日常管理

　　1、投餌：水蛭主要取食螺類、蚯蚓等無脊椎動(dòng)物及哺乳動(dòng)物的血液。人工養(yǎng)殖以投放螺螄為主，每畝可一次性投放螺螄25公斤，讓其自然繁殖供水蛭自由取食，不足時(shí)，可喂些蚯蚓、昆蟲等。每星期喂一次動(dòng)物血，對(duì)水蛭生長有顯著作用，喂法是：把豬、牛、羊等動(dòng)物鮮血凝塊放入池中，每隔5米放一塊，水蛭嗅到腥味后很快就會(huì)聚攏來，吸后自行散去。但要注意及時(shí)清除殘?jiān)悦馕廴舅|(zhì)。

　　2、調(diào)節(jié)水質(zhì)：池塘養(yǎng)殖水蛭雖然水體較大，不容易腐敗，但也要注意水質(zhì)，以黃褐色、淡綠色的水體較好，水深60厘米，水體透明度10-20厘米，pH值呈現(xiàn)中性或微酸性。水蛭繁殖期應(yīng)保持水質(zhì)清新，做到勤換水或保持微流水。適宜水溫15-30℃，10℃以下便停止吃食，30℃以上停止生長。因此，要注意防高溫和防低溫，高溫時(shí)可搭遮棚防暑，低溫時(shí)可覆蓋塑料膜。
3、產(chǎn)卵繭與孵化：產(chǎn)卵繭期，應(yīng)盡量保持安靜，不驚動(dòng)正在產(chǎn)卵的成蛭，以免出現(xiàn)空繭。孵化期間，應(yīng)避免在平臺(tái)上走動(dòng)，以免踩破卵繭。平臺(tái)面要保持濕潤，若碰到下雨天氣要疏通溢水口，水面不能沒過平臺(tái)，保持3厘米的差距為宜。

4、幼蛭培育：剛從卵繭中孵化出來的幼水蛭，身體發(fā)育不完全，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力差，對(duì)病害的抵抗能力較弱，因此，水溫應(yīng)保持在20-30℃之間，過高或過低都會(huì)對(duì)幼水蛭生長不利。幼水蛭的消化器官性能較差，因此，應(yīng)注意投料的營養(yǎng)性和適口性，飼喂水蚤、小血塊、切碎的蚯蚓、煮熟的雞蛋黃等效果比較好，而且應(yīng)少食多餐。幼水蛭特別喜歡清新的水，應(yīng)勤換水。

5、分級(jí)飼養(yǎng)：飼養(yǎng)過程中，應(yīng)把大、中、小水蛭及時(shí)分離，可設(shè)小水蛭池、中水蛭池、種蛭池。種蛭池設(shè)置在中、小水蛭池中間，池壁安裝過濾網(wǎng)，讓其自行過濾分離。種蛭密度控制在300-400條/平方米，幼蛭密度控制在1000-1500條/平方米。分級(jí)飼養(yǎng)，一是便于有針對(duì)性地投食，大水蛭池投大田螺，小水蛭池投小田螺等食物。二是可以根據(jù)不同階段的水蛭的進(jìn)食量投食，避免了投食不均的現(xiàn)象，提高了飼料的利用率。

6、防病害：水蛭容易得細(xì)菌性傳染病，特別是在秋天，先是頭尾皮膚紅腫，然后相繼死亡。每7-10天，用0.2-0.3毫克/升的二溴海因全池潑灑一次，可以有效防治此病。此外，要及時(shí)清除池中的蝦、蟹及鯽魚、泥鰍等雜魚。

7、越冬：氣溫降至10℃以下，水蛭即停止取食，鉆入泥土中或樹葉層中冬眠。選擇個(gè)體大、生長健壯的留種，一般每畝留種25-30公斤，集中投入種蛭池中越冬。可在池面上加蓋稻草、麥秸、樹葉等，防凍并保持泥土濕潤。

四、采收

一年可進(jìn)行兩次。6月中、下旬，將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售。10月中、下旬時(shí)，早春放養(yǎng)的水蛭一般都已長大，可考慮捕撈一部分，但大部分宜在第二年捕撈。

五、加工方法

1、生曬法：用兩頭細(xì)尖的竹簽插入水蛭的尾部，將頭部翻到尾，拉出頭，去凈血，曬至八成干，抽出竹簽，再曬干。

2、水燙法：將水蛭集中放入器皿中，將開水突然倒入，熱水淹沒水蛭2-3指為宜，20分鐘左右，待水蛭死亡后，即撈出洗凈放在干凈的地方曬。

3、酒悶法：可將高度的白酒倒入器皿中，能完全淹沒水蛭即可。然后加蓋密封半小時(shí)左右，水蛭即醉死，再用清水洗凈曬干即可。

4、石灰粉埋法：把撈捕的水蛭堆入石灰中，埋20分鐘左右，即中毒死亡，然后曬干或烘干，篩去石灰粉即為成品。