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真地鱉釀苦瓜
【更新時(shí)間：2014-03-07】 【
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1、 原料：真地鱉、苦瓜、豬肉末、上湯。
2、 制法：苦瓜冼凈切成一厘米的片，去籽待用，豬肉末加蔥、姜汁、鹽、料灑、味精調(diào)成餡，將苦瓜還沾干婁，釀入肉餡，鑲上淹制的真地鱉，碼在盤內(nèi)上籠約10分鐘取出。上湯調(diào)好口味勾芡，將茨汁均勻澆淋釀在苦瓜上即可。
3、特點(diǎn)：造型美觀、滑嫩爽口、清熱去濕。
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