蕎麥作為營養(yǎng)、保健作物，愈來愈受到人們的青睞。它生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)，在麥茬地、早熟馬鈴薯地上復(fù)播填閑種植，可獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　
一、精細(xì)整地。⑴蕎麥幼苗頂土能力差，根系發(fā)育弱，對(duì)整地要求較高，因此首先要抓好耕作整地這一環(huán)節(jié)；⑵蕎麥生育期短，整地時(shí)每畝應(yīng)增施磷鉀肥8-10公斤及腐熟有機(jī)肥作底肥。
　　
二、適時(shí)播種。⑴蕎麥喜溫涼、怕霜凍，播種過早過晚都會(huì)影響產(chǎn)量。前茬作物收獲后及時(shí)整地，7月底或8月初播種；⑵播種方式多用撒播，也可條播。播深3-4厘米，播量每畝4公斤。品種多為伏蕎麥，株高60-70厘米，生育期70-80天。播前曬種2-3天，然后溫湯浸種選種。
　　
三、田間管理。⑴播前濕潤灌溉，保證全苗；⑵蕎麥苗期生長緩慢，易遭草荒，苗高6-8厘米時(shí)中耕除草，并剔除細(xì)弱苗。開花前進(jìn)行第2次中耕淺培土，促進(jìn)不定根群發(fā)育；⑶開花至結(jié)實(shí)期，每667平方米用尿素0.5公斤、磷酸二氫鉀200克，兌水60公斤噴施1-2次，防止后期脫肥早衰。⑷蕎麥為多花作物，但雄蕊短縮，對(duì)授粉不利。自然條件下，雌蕊得到花粉機(jī)會(huì)少，結(jié)實(shí)率低。可在田邊放蜂，或在開花期用一根尼龍繩拂頂，讓繩索在植株頂部輕輕拖過，促使花粉飄散，以幫助授粉，提高產(chǎn)量。
　　
四、適時(shí)收獲。俗話說：“蕎麥見霜，籽粒落光。”因此在降霜之前，70%的籽粒由淺黃變?yōu)楹诤稚珪r(shí)就應(yīng)抓緊收獲。收獲宜選在早晨進(jìn)行，捆扎成把使其充分后熟。