板栗怕干、怕水、怕熱、怕凍，不耐貯藏。所以，在貯藏期間，常因管理不當(dāng)而引起失重、發(fā)芽和嚴(yán)重腐爛變質(zhì)。現(xiàn)根據(jù)我地果場的經(jīng)驗作以下介紹，以供果農(nóng)參考。

　　一、適時采收。當(dāng)板栗的栗苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動開裂，堅果呈棕褐色，全樹有1/3球果開裂時采收為宜，不宜過早。采收應(yīng)避開雨天，雨后初晴或晨露未干時也不易采收，否則易造成嚴(yán)重腐爛。采收的栗苞集中堆放10天左右，待栗苞開裂后剝?nèi)±踝印?br>
　　二、貯藏前的處理

　　1、采收后做好發(fā)汗和散熱處理。剛采收后栗果的溫度高，水分多，呼吸強(qiáng)度大，不可大量集中堆積，否則容易引起發(fā)熱腐爛。球果要堆放在地勢較高、涼爽、通風(fēng)的地方，堆積高度不超過1米。為了防止發(fā)熱，不要將球果壓緊，也不要太陽直曬，上面可蓋雜草等物，以達(dá)降溫保濕作用。堆放10天左右，將栗苞中的栗果取出，剝除病蟲果，陰干2-3天后即可貯運。

　　2、熏蒸殺蟲。將栗果裝袋后放入室內(nèi)，每50平方米用二硫化碳1.5-2千克。將二硫化碳倒入表面積大的淺器皿內(nèi)，放在栗子袋的上面，讓汽化后的二硫化碳?xì)怏w分散到每個角落。要把門窗關(guān)嚴(yán)，并要將門窗縫隙用紙封起來，1-2天后即可把害蟲殺死。

　　3、防止發(fā)芽處理。采用萬分之一比久液、萬分之十青鮮素液、萬分之十萘乙酸液浸果，可抑制栗果發(fā)芽。

　　三、貯藏技術(shù)

　　1、沙藏法。南方一般在陰涼的室內(nèi)地面上鋪一層稻草或高粱稈，然后鋪上7厘米厚的細(xì)沙，沙的濕度以手捏不成團(tuán)為宜，而后將栗子和濕沙分層加入，一層栗子一層沙，其比例約為一份栗子二份濕沙。沙藏的厚度為80厘米左右，上面用稻草覆蓋。將沒有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙，但要注意溫度和濕度。

　　2、低溫貯運。采收后氣溫高時，可貯藏在冷庫內(nèi)，氣溫下降后再運輸?shù)礁鞯?。放入冷庫時，栗子要裝在濕麻袋內(nèi)，庫溫為0-2℃，相對濕度90%左右，并有一定的通風(fēng)條件，能通入潮濕的冷風(fēng)。