萵筍屬菊科植物，耐熱、耐寒，一年四季均可栽培。秋季栽培萵筍，生長(zhǎng)期短，供應(yīng)市場(chǎng)，具有較高經(jīng)濟(jì)效益。

　　1．田塊及品種選擇：萵筍適應(yīng)性廣，根系淺而密集，多分布在20—30cm土層內(nèi)。栽培上要求土壤PH值中性、肥沃、排灌方便；早秋品種有青掛絲、白掛絲、春秋大白皮、春秋二青皮等。

　　2．育苗：早秋季栽培播種期6月上旬-8月上旬，苗齡20—30天。播種前先對(duì)種子浸種催芽，種子在水里浸泡12—24小時(shí)，用清水洗凈，然后保濕催芽，以種子80％出芽露白為準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)2—3天催芽即可播種。育苗時(shí)，把廂面泥土整細(xì)，先用水把廂面澆透，用沙板抹平，泥漿未干，按1g／平方米干種子量均勻地撒下去，然后用40％敵克松2.5克／平方米兌水均勻噴灑廂面一次，可撒上少量細(xì)土蓋種。用小拱棚遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)防雨，秋季小苗早栽。

　　3．施足底肥、適時(shí)定植：（1）、每畝施腐熟有機(jī)肥2500kg、尿素23kg、磷酸銨17kg、硫酸鉀肥17kg。對(duì)長(zhǎng)期種植蔬菜的田塊可用生石灰按每畝100kg進(jìn)行撒施，調(diào)節(jié)土壤酸性；整地時(shí)做到上細(xì)下粗，平整一致。（2）、整廂：以4.0m開(kāi)廂，廂溝深20cm，圍溝深30cm。（3）、移栽前每畝穴施腐熟農(nóng)家肥1500kg、過(guò)磷酸鈣50kg，一定要做到土肥混均勻；秋冬萵筍移栽按株行距43cm×40cm較為適宜。圍溝深30cm，廂溝深20cm，移栽時(shí)秧苗帶土移栽，不宜栽得太深，栽好后澆足定根水即可。

　　4．定植后管理：（1）、中耕除草、追肥補(bǔ)水移栽。10—15天，進(jìn)行中耕除草，調(diào)節(jié)土壤通氣和溫度、濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。一般春秋萵筍可中耕2—3次。春秋種植的萵筍，可看苗追肥，苗子長(zhǎng)勢(shì)差的前期用人畜糞加10kg尿素追肥。（2）、病蟲(chóng)害的防治。萵筍的病害主要有霜霉病、菌核病、軟腐病等，可選用瑞毒霉、金雷多米爾、速克靈、百菌清等藥劑交替使用；可選用蚜虱凈、吡蟲(chóng)啉兌水防治蚜蟲(chóng)。

　　5．采收：萵筍平尖后為最佳采收期，但近年來(lái)各地市場(chǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn)不同，因此，可根據(jù)具體情況確定采收期。