原料：冬蟲草5枚，素雞500克，水發(fā)香菇50克。
調(diào)料：清湯、姜片、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。

制作：

（1）蟲草洗凈后放入溫水中浸15分鐘；素鴨斜切成薄片。

（2）蟲草、姜片間隔放素雞中間，排放在湯碗中，倒入香菇、蟲草浸泡的上清液與清湯，上籠蒸約30分鐘，撿去姜片，潷出清湯燒沸，加鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)成鹵汁，再倒入素鴨碗內(nèi)即可上桌。
特點(diǎn)：可補(bǔ)肺，對病后、產(chǎn)后體虛有滋補(bǔ)功效