1 飼料 　　1.1 飼料配合要多樣化 多種搭配，日喂三餐，精料要以玉米面、豆餅、棉籽餅、麩皮為主，供足飲水。 　　1.2 保證青綠飼料 冬春兩季青綠飼料缺乏，可將青草和作物秸稈切碎，制成青貯飼料，并適量搭配一些胡蘿卜，使奶牛一年四季不斷青料。 　　2 管理 　　2.1 定期梳體修蹄 每天定時(shí)梳刷牛體，可去除牛體上的塵土，促使牛體血液循環(huán)，加快新陳代..[詳細(xì)內(nèi)容]

秋季是耕牛配種的高峰期,牧草枯萎的冬季正是母牛的懷孕期。這些懷孕母牛既要受寒冷的襲擊,又要供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。如果飼養(yǎng)管理不當(dāng),特別是遇到氣溫突變,在饑寒交迫中很容易導(dǎo)致懷孕母牛體質(zhì)下降抗病力減弱,引起流產(chǎn)或難產(chǎn),甚至導(dǎo)致母仔雙亡。為確保孕牛安全過(guò)冬,應(yīng)采取以下四項(xiàng)措施: 　　1、防寒避冷:懷孕母牛要有單獨(dú)的欄舍,以免擁擠,踢打造成流產(chǎn)。牛欄要求..[詳細(xì)內(nèi)容]

牛奶是奶牛生產(chǎn)的最終主產(chǎn)品。如果擠奶操作不當(dāng)或擠奶后牛奶的保管、保鮮和運(yùn)輸方法不正確，牛奶就會(huì)變質(zhì)，導(dǎo)致無(wú)法食用或影響乳品加工質(zhì)量。在生產(chǎn)中應(yīng)做好以下幾方面的工作： 1、擠奶前的準(zhǔn)備。擠奶前，擠奶員應(yīng)剪短指甲、摘除手上的首飾、穿好工作服、系上圍裙、備好消毒藥水及用具、清洗擠奶用具、洗凈雙手。 先擦凈奶牛乳房，清除奶牛乳房表面的污物；用消毒藥水藥浴..[詳細(xì)內(nèi)容]

牛黃別名犀黃，為牛科動(dòng)物膽囊中的結(jié)石或其肝、膽中的結(jié)石，是目前生產(chǎn)安宮牛黃丸等中成藥中不可缺少的純天然動(dòng)物藥材原料，市場(chǎng)缺口一直很大。 體內(nèi)有牛黃的牛多表現(xiàn)為吃草少、喝水多、久養(yǎng)不肥、行走乏力、經(jīng)常鳴叫、臥不安寧，伴有眼睛發(fā)紅、體毛禿斑、體溫升高等。 屠殺這種病牛時(shí)應(yīng)檢查其膽囊、膽管或肝管等部位，如發(fā)現(xiàn)有結(jié)石立即取出。鮮牛黃的外形多呈卵形、不規(guī)..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、架子牛的選購(gòu) 1、品種。肉用雜種牛具有良好的產(chǎn)肉性能，比乳用牛生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高，在同樣育肥水平條件下，肉用雜種牛日增重2公斤以上，屠宰率可達(dá)60-65%。因此架子牛最好選購(gòu)國(guó)外優(yōu)良肉牛、乳肉兼用品種（如夏洛來(lái)、西門塔爾、利木贊、皮埃蒙特牛等）與我國(guó)本地黃牛（如晉南牛、秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛和阜陽(yáng)牛等）雜交所產(chǎn)的雜交牛進(jìn)行育肥。 2、性別。相..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）買牛先看相 如到集市買肉牛時(shí)，首先應(yīng)選購(gòu)嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長(zhǎng)、腿粗，尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無(wú)病。另外，還要結(jié)合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長(zhǎng)肉多，育肥快、經(jīng)濟(jì)效益高。 　　 　　（二）“三定三看”飼養(yǎng)法 三定是：一定專人飼養(yǎng)。以便掌握牛吃料情況，觀察有無(wú)異?，F(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施；二定飼喂時(shí)間。一..[詳細(xì)內(nèi)容]

奶牛圍產(chǎn)期是指奶牛產(chǎn)前半個(gè)月和產(chǎn)后半個(gè)月這段時(shí)期，包括妊娠后期和泌乳初期。由于奶牛在這一階段生理方面發(fā)生了較大變化，抵抗力下降，稍有不慎極易患病，甚至?xí)绊懙秸麄€(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量。因此，加強(qiáng)奶牛圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理顯得十分重要?！　? 　　一、圍產(chǎn)期的飼養(yǎng) 　　1、注意產(chǎn)前飼養(yǎng)。母牛轉(zhuǎn)入產(chǎn)房前，飼養(yǎng)方法仍按干奶后期的方法進(jìn)行飼養(yǎng)。即以優(yōu)質(zhì)干草適當(dāng)搭配精飼料進(jìn)行飼養(yǎng)..[詳細(xì)內(nèi)容]

原料牛乳的驗(yàn)收原料牛乳驗(yàn)收包括：評(píng)定色澤、檢查臭味、滴定酸度、測(cè)定比重、乳脂率、干物質(zhì)、細(xì)菌數(shù)及其他指標(biāo)。其各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求是：（1）原料乳必須來(lái)源于健康乳牛。（2）無(wú)異味臭味，風(fēng)味良好。（3）無(wú)初乳和末乳等異常乳的混雜。（4）色澤正常。（5）不摻有水或添加中和劑、防腐劑和其他雜質(zhì)。（6）比重保持在1.028-1.034（15℃）（7）酸度在200°T以下。（8）乳脂率在3.4..[詳細(xì)內(nèi)容]

注意合理喂量，不能完全代替天然飼料。尿素喂牛，不如說(shuō)是喂“牛的微生物”，尿素只能代替日糧中一部分蛋白質(zhì)的飼料，尿素代替日糧粗蛋白質(zhì)總量的20%最為安全。一般補(bǔ)尿素的日糧中，粗蛋白含量應(yīng)占日糧干物質(zhì)總量9%~12%；碳水化合物以淀粉為主，熟淀粉比生淀粉好，如制成糊化淀粉尿素更好。 　　不要單獨(dú)喂尿素，防止尿素中毒。原因是牛瘤胃里含有一種尿素酶，它能使尿素迅速水解..[詳細(xì)內(nèi)容]

牛黃為?？苿?dòng)物膽囊中的結(jié)石或其肝、膽中的結(jié)石。牛黃又名犀黃，具有利膽保肝、清熱解毒、化痰開竅、定驚止痛、安神定氣的醫(yī)藥功能，是目前生產(chǎn)的人參再造丸、安宮牛黃丸等中成藥中不可缺少的純天然動(dòng)物藥材原料。 怎樣才能發(fā)現(xiàn)所飼養(yǎng)的牛體內(nèi)有牛黃呢？飼養(yǎng)戶從牛的下列癥狀中可見一斑。體內(nèi)有牛黃的牛多表現(xiàn)為吃草少、喝水多、久養(yǎng)不肥、行走乏力、經(jīng)常鳴叫、臥不安寧，還有眼睛發(fā)紅、..[詳細(xì)內(nèi)容]

隨著生活節(jié)奏的加快，漢堡、熱狗等快餐食品越來(lái)越普及。消費(fèi)者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鮮嫩爽口的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，成為眾多消費(fèi)者喜歡的肉制品之一。 　　一、產(chǎn)品配方（單位：kg） 　　牛肉100、 白砂糖1.6、食鹽3.6、味精0.35、異VC鈉0.1、亞硝酸鈉0.01、復(fù)合磷酸鹽(廣州四海偉業(yè)牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉膠0.8、土豆淀粉4..[詳細(xì)內(nèi)容]

現(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)“肥?！钡男枨罅亢艽?，而嫩度是"肥牛"的一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，如果嫩度不好，也就不能稱其為“肥?！?。下面介紹幾種牛肉嫩化方法。 一、低溫吊掛自動(dòng)排酸成熟法 該方法是將牛胴體后腿朝上，掛在10℃以下的低溫庫(kù)中進(jìn)行自動(dòng)排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟過(guò)程。這種方法是目前我國(guó)高檔牛肉生產(chǎn)的主要方法。但也存在著占用冷庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)、耗能大、易氧..[詳細(xì)內(nèi)容]

母牛產(chǎn)后癱瘓，是母牛在分娩前后發(fā)生的一種急性低血鈣癥。特別是近幾年來(lái)，隨著奶牛業(yè)的迅猛發(fā)展，尤其是高產(chǎn)奶牛發(fā)病率較高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。本病的主要特征是精神沉郁，食欲不振，四肢肌肉震顫，站立不穩(wěn)，癱瘓，臥地不起，重癥者知覺喪失，體溫下降至３５度左右。 １、病因： １.１飼養(yǎng)管理不當(dāng)。由于母牛產(chǎn)后能量損耗很大，失水較多。加上泌乳增多，特..[詳細(xì)內(nèi)容]

處方 生大黃120克，蚤休80克，皂制100克，陳醋500毫升，95%酒精300毫升。 　　制法 將生大黃粉浸泡于陳醋和酒精中，蚤休、皂制共煎汁3次。過(guò)濾后將濾液加入醋和酒精中共浸泡3～7天，然后濾液去渣，放文火上煎熬至流浸膏，再加入0.1%的甲酯，攪拌均可即可。 　　用法 使用時(shí)，先將患部洗凈后，涂擦腫脹部位。一般涂后幾小時(shí)腫塊消散，每日..[詳細(xì)內(nèi)容]

秸稈氨化后，適口性好，有機(jī)物消化率可提高8-12%、含氮量增加0.8-1%，在養(yǎng)牛業(yè)上的應(yīng)用日益普及。但是，氨化秸稈必須科學(xué)飼喂，否則會(huì)引起牛中毒或死亡。主要應(yīng)注意以下7點(diǎn)： 　　1、明確飼喂對(duì)象：氨化秸稈多用來(lái)飼喂成年肉牛、奶牛。出生后6個(gè)月以內(nèi)的犢牛由于其瘤胃內(nèi)的微生物系統(tǒng)尚未完全形成，不能飼喂氨化秸稈。 　　2、保證氨..[詳細(xì)內(nèi)容]