田螺是我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)品，它肉質(zhì)鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，并含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪和磷、鈣、鐵元素以及多種維生素，深受消費(fèi)者青睞。田螺的生活環(huán)境不受限制，農(nóng)戶可利用小水面和稻田進(jìn)行養(yǎng)殖。
一、場(chǎng)地選擇。田螺養(yǎng)殖場(chǎng)地要選擇水源充足，水質(zhì)良好，腐殖質(zhì)土壤及交通便利的地方。最好能有微流水。
二、建養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池規(guī)格一般為寬1.5-1.6米，長(zhǎng)10-15米，也可根據(jù)地形而定。養(yǎng)殖池四周作埂，埂高50厘米左右。池子兩頭開設(shè)進(jìn)水口，并安裝好攔網(wǎng)，以防田螺逃逸。同時(shí)在養(yǎng)殖池中栽種茭白、水葫蘆、浮萍等水生植物，為田螺創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。
三、放養(yǎng)密度。一般每平方米放養(yǎng)100-120只田螺，同時(shí)，每平方米套養(yǎng)夏花鰱、鳙魚種5尾，進(jìn)行立體養(yǎng)殖，放養(yǎng)時(shí)間一般在3月份左右。
四、施肥投餌。養(yǎng)殖池在放養(yǎng)前先施入人畜糞肥，以培養(yǎng)浮游生物，為田螺提供餌料。施肥量視養(yǎng)殖池底質(zhì)情況而定。田螺入池后，投喂青菜、米糠、魚內(nèi)臟或菜籽餅、豆餅等。青菜、魚內(nèi)臟要切碎與米糠等飼料拌勻后投喂。菜籽餅、豆餅等要浸泡后方可投喂，以利田螺更好攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1%-3%投喂，每2-3天投喂一次。投喂時(shí)間為上午，投餌的位置不必固定，不同種類的餌料交替投喂。當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃時(shí)，不必投喂。
五、水質(zhì)管理。養(yǎng)殖水面要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，高溫季節(jié)采取流水養(yǎng)殖，春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好。養(yǎng)殖池水深需保持在30厘米左右。此外，要調(diào)節(jié)好水的酸堿度。當(dāng)池水pH值偏低時(shí)，每平方米施生石灰0.15-0.2公斤，每隔半月撒一次，使池水pH值保持在7-8。
六、越冬管理。當(dāng)水溫降到8-9℃時(shí)，田螺開始冬眠，冬眠時(shí)，田螺用殼頂鉆土，只在土面留個(gè)圓形小孔，不時(shí)冒出氣泡。越冬期間田螺不吃食，但養(yǎng)殖池水深仍需保持在15厘米，一般3-4天換一次水，以保持充足的含氧量。
七、捕撈上市。經(jīng)過一年的精心飼養(yǎng)，田螺的個(gè)體重可達(dá)到10克以上。捕撈時(shí)，可干池捕撈，取大留小，同時(shí)要注意選擇個(gè)體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作準(zhǔn)備。