鱷龜又名小鱷龜，原產(chǎn)于美國。鱷龜可能有兩個亞種：一種體黃褐色，體重可達10公斤；一種體黑色，體重可達20公斤。鱷龜以肉多體壯而著稱于世，出肉率高達85%以上。鱷龜?shù)娘曫B(yǎng)環(huán)境條件簡單，對溫度適應(yīng)能力強，冬季不畏寒冷，可自然冬眠，夏季不怕炎熱，抗病力強，生長速度快。鱷龜肉質(zhì)細膩，味道鮮美，龜肉屬高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量的天然保健食品。食龜肉可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，是久病體虛、產(chǎn)后進補、男女無力、貧血失眠、腦衰退者的食補佳品,還具有消腫防癌的藥用價值。鱷龜集美食、觀賞、藥用于一身，其實用經(jīng)濟價值大大超過其他龜類，是我國21世紀(jì)龜類養(yǎng)殖的熱門品種。

一、形態(tài)特征

鱷魚背甲呈卵圓形而且很薄。背甲的顏色有棕褐色、褐色、橄欖色、黑色。背甲有縱向三條脊棱，脊棱由錐形狀突起組成。每塊脊棱甲由甲下的結(jié)節(jié)集中而成，脊棱和結(jié)節(jié)的尺寸隨著亞種的不同而有變化，但隨著年齡增長變平或磨損。尾長而尖，兩邊有肉突，尾背部前4/5處有條鱗皮狀隆起的棱脊，呈鋸齒狀，好似鱷魚尾巴。腹部多數(shù)呈淡乳白色，也有呈黑褐色的。四肢腹面布滿乳黃色的肉突。腹甲薄而呈“十”字形。四肢粗壯，指(趾)間蹼爪較長，指有5爪，趾有4爪。頭部較大，頭、頸、背、腹多有黑色或乳黃色肉突分布。頭能伸出體外，也能縮入甲殼。眼細小，小眼瞼，張開眼炯炯有神，閉眼時頭、四肢都縮入甲殼內(nèi)，一動不動，而是肉呼呼的一團。吻較突出，上、下頜略尖。

二、生活習(xí)性

1、生態(tài)習(xí)性。鱷龜是水棲龜類，生活于淡水，如湖、河、沼澤地及水潭，也可生活于含鹽較低的咸水中。喜伏于水中的泥沙、灌木、雜草中。鱷龜很聰明，很有耐心，是水中的高等水生動物，除偶爾在陸地上爬行外，大部分時間呆在水底。鱷龜漂浮在水中時，借助其背甲的保護色，像一塊爛木頭浮在水中，很不容易被發(fā)現(xiàn)。它時常將眼鼻伸出水面，而頭不完全伸出。白天鱷龜喜在水中，伏在木頭或石塊上，有時也漂浮在水面。

2、耐溫習(xí)性。鱷龜不怕嚴寒，也不怕炎熱。在2-38℃水中均能生存，環(huán)境溫度18℃以上正常覓食，其最佳生長溫度為28-30℃，水溫12℃以下進入淺冬眠狀態(tài)，水溫6℃以下進入深睡狀態(tài)。水溫1℃以上可以正常越冬。即使在-5℃的冰層以下的水中也不會凍死。它靠身體積累的脂肪層越冬，在冰下它能通過皮膚呼吸和完全開口的泄殖腔呼吸。

3、食性和攝食習(xí)性。鱷龜為雜食性，也不過分挑食，在野外吃所有可能捕到的食物，如魚、蛙、蟹，也喜食水中的小動物和水生植物。在岸上也吃死、活動物,鮮嫩草葉及花果類。人工飼養(yǎng)的飼料有：新鮮小魚蝦、螺、蚌、蜆、蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲、各種畜禽內(nèi)臟和下腳料以及鰻料、鱉料、膨化顆粒飼料等。但有趣的是，野外捕到的鱷龜胃中有40-50%的植物。鱷龜在湖泊和大塘的生態(tài)系統(tǒng)中占有一個很重要的位置，它是池底“死尸”的“清除者”，它能用嗅覺找到這些腐肉。

幼龜捕獵時比成龜更兇猛，在草叢中潛伏捕食時間比成龜長。和其他龜一樣，它們將食物整個吞下去，大塊食物用前爪撕成碎片，它們的捕食速度令人眩目，咽部的擴大與蛇頸龜和側(cè)頸龜相似。成龜會將食物拖入水中吃，鱷龜很少在陸地上進食。在飼養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)：鱷龜喜食活體動物，即使在飽食后，發(fā)現(xiàn)活餌仍戀戀不舍。由于它們吃的次數(shù)多，可積累脂肪多，有利于冬眠時能量的供給。

4、行為習(xí)性。鱷龜是冷血動物，喜歡爬到巖石上或在陽光下慢慢爬行，這種日光浴可加快消化和使它們的進食次數(shù)增多。鱷龜是龜類中最兇猛的一種。成體鱷龜性情暴躁，能主動攻擊人。20-50克的幼龜很溫順，不主動傷人。當(dāng)有動物在龜?shù)那胺阶邉踊蚧蝿訒r，龜先將頭縮入殼內(nèi)，等待機會，再突然伸出頭欲咬，然后又將頭縮入殼內(nèi)，如此反復(fù)數(shù)次。當(dāng)龜被抓起時，龜?shù)纳眢w釋放出麝香味，與產(chǎn)于墨西哥的麝香龜釋放出的麝香味一樣。鱷龜背甲和腹甲的保護作用很小，鱷龜可以用有力而快速抓在一起的爪子來保護自己。在陸地上，鱷龜豎起龜頭向后越過背甲咬人。在鱷龜背甲后2/3處抓它都很危險，因其背甲很光滑。而抓它的尾巴是最安全的。鱷龜?shù)母辜纵^小，僅有背甲的50-60%，其四肢較長，大腿部非常發(fā)達，當(dāng)前肢強壯地抓攀住物體，后肢和尾巴支撐地面時，龜能直立。爬行時，四肢將自身支撐起，跨步距離大，速度快。

（510260 廣州先科漁業(yè)新技術(shù)研究所 鄔國民）