日本對蝦由于耐干力強(qiáng)，可以不帶水運(yùn)輸活蝦，不僅節(jié)省運(yùn)費(fèi)，又可空運(yùn)活蝦出口，近年發(fā)展較快。具體干運(yùn)方法有木屑填充法和塑料袋充氧法兩種。

一、木屑填充包裝法

1、清洗與初選：剔除死傷及不活躍個(gè)體，沖洗干凈，用電激或手捉的對蝦鰓腔存泥較多，需放入凈水池中充氣暫養(yǎng)，使其鰓清潔，并排出腸內(nèi)糞便。

2、降溫：設(shè)數(shù)個(gè)降溫池，池深1-1.2米，大小根據(jù)生產(chǎn)量而定，一般寬2米、長4-5米。無制冷設(shè)備者可用冰塊降溫，每池相差2℃，從接近自然水溫（可比自然水溫低8℃），逐級降至10-12℃。有制冷設(shè)備的，進(jìn)蝦前將水溫調(diào)至低于原水溫8℃以內(nèi)，放入對蝦后，適應(yīng)1-2小時(shí)開始降溫，速度不能太快，以每小時(shí)降1-2℃為宜，直至對蝦體色變得淡紅而發(fā)亮為止。

3、挑選分級：將降溫后的蝦移至選級臺(tái)的水槽中，水槽水深20-30厘米，水溫10-12℃，在流水的條件下人工挑選分級，以尾/公斤分為6種規(guī)格，即：20-29，30-39，40-49，50-59，60-69，70-79。剔除軟皮蝦、傷殘蝦及死蝦，分裝于不同的筐中，筐上應(yīng)掛上等級標(biāo)牌，防止混淆。

4、稱重：按包裝要求，稱出相應(yīng)重量的對蝦，因運(yùn)輸中對蝦脫水失重，冬季應(yīng)加重10%，夏季加重15-20%。

5、裝盒：包裝規(guī)格各地不一，無論哪種規(guī)格，都應(yīng)該使用木屑將對蝦包埋塞緊。木屑以杉木、楊木、柳木等無味的粗木屑為佳。用前應(yīng)經(jīng)過曬干，在10℃中貯存。裝盒時(shí)最下層鋪上一層吸水紙，撒上約1厘米的木屑，擺上一層對蝦，蝦不能重疊，蝦上下及蝦與盒之間再撒上1厘米厚的木屑，再擺上第二層蝦，蝦上再填滿木屑，壓緊，使蝦不能活動(dòng)。夏季木屑上還應(yīng)放一小冰袋降溫，放入標(biāo)簽，用膠帶封盒口，裝入包裝箱封口待運(yùn)。一切操作及暫存都應(yīng)放在10℃環(huán)境中進(jìn)行。

如銜接緊密，一般冬季經(jīng)過72小時(shí)運(yùn)輸，成活率可達(dá)80%以上，夏季48小時(shí)運(yùn)輸后，成活率可達(dá)70%以上。

二、塑料袋充氧運(yùn)輸法

該法工藝簡單、操作方便、包裝體積小、重量輕、成本低。該法的活蝦處理、降溫、分級與上述方法相同，不同之處是將活蝦裝于膜厚1.5毫米的塑料袋中，每袋可裝蝦5公斤。裝入蝦后排出袋內(nèi)空氣，充入氧氣，用橡皮筋扎緊袋口再裝入70厘米*40厘米*28厘米的泡沫保溫箱內(nèi)，每箱裝兩袋，氣溫高時(shí)放入500克的冰袋，勿使冰袋貼著蝦體，用膠帶封住箱口，再將泡沫箱裝入大紙箱內(nèi)即可運(yùn)輸。運(yùn)輸應(yīng)用保溫車運(yùn)輸，溫度控制在10-15℃中，24小時(shí)運(yùn)輸?shù)某苫盥士蛇_(dá)80%以上。