果園在連年生產(chǎn)過(guò)程中，或多或少都會(huì)感染病蟲害。秋末冬初殺蟲滅菌，要本著預(yù)防為主，防治結(jié)合的方針，使果樹不受病蟲害的侵襲，促進(jìn)果樹茁壯成長(zhǎng)。
噴藥滅菌，所噴藥的配比為硫酸亞鐵∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。噴藥時(shí)要噴細(xì)、噴勻，隨配隨噴施。值得注意的是，雨天不能噴，風(fēng)天不能噴，早晚有露水時(shí)不能噴，高溫的天氣亦不能噴。否則，易使果樹產(chǎn)生藥害或降低藥效。最好是在上午8~..
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水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長(zhǎng)保鮮期，各國(guó)科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術(shù)，現(xiàn)介紹10種。
1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，獨(dú)具良好的吸附作用，且價(jià)格便宜又不需低溫高成本設(shè)備，特別具有較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會(huì)減輕..
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一、危害特點(diǎn)
石榴莖窗蛾是我國(guó)華中、華東一帶石榴樹普遍發(fā)生的害蟲。河南、山東產(chǎn)區(qū)1年1代，以幼蟲在蛀道內(nèi)越冬。該蟲主要危害枝干，使樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量下降，嚴(yán)重時(shí)整樹死亡。初孵幼蟲3-4天后便自腋芽處蛀入新梢，沿隧道向下蛀食，排糞孔的距離隨幼蟲增大而增大，被害枝條上最少有2個(gè)排糞孔。
桃蛀螟主要蛀害果實(shí)，在石榴產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，老熟幼蟲在樹上被害的僵果內(nèi)、樹干枝杈..
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杏果成熟較早，從采收后到休眠期還有較長(zhǎng)的一段時(shí)間。這期間是杏樹恢復(fù)樹勢(shì)，樹體營(yíng)養(yǎng)積累的重要階段。在此期間進(jìn)行科學(xué)的管理，可以減少病蟲害的發(fā)生，促進(jìn)樹體的合理生長(zhǎng)、促進(jìn)花芽的進(jìn)一步分化，提高花芽的數(shù)量和質(zhì)量，為來(lái)年的豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。現(xiàn)將杏樹采收后的具體管理措施總結(jié)如下：
一、整形修剪
1.杏樹采收后，樹體仍在生長(zhǎng)，所以要控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，緩和樹勢(shì)，改善樹體內(nèi)部的..
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1、室內(nèi)堆藏法。選用陰涼干凈的普通空房或地窖作為貯藏室。貯藏前用150-200倍福爾馬林液進(jìn)行地面消毒，然后鋪上干稻草，西瓜留10cm瓜蔓采摘，用10-15%的食鹽水浸泡3-5分鐘，等表皮上水份干后，按西瓜田間方向放置，一層干草一層瓜，并留通風(fēng)道，以利于檢查，夜間換氣降溫，適當(dāng)灑水增濕。
2、鹽水封藏法。將西瓜在5-10%的食鹽水中浸泡2-4小時(shí)，然后再用0.5-..
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一、徒長(zhǎng)苗：西瓜徒長(zhǎng)苗是由于瓜苗生長(zhǎng)過(guò)快、過(guò)旺而形成的。其主要特征是葉片狹長(zhǎng)而薄，葉色淺綠，蠟粉少，茸毛稀疏；子葉窄而薄、色淺，容易脫落；下胚軸細(xì)長(zhǎng)，幼莖細(xì)、節(jié)較長(zhǎng)、色淺；根系不發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)量少且根較纖細(xì)。徒長(zhǎng)苗定植后不易緩苗，緩苗時(shí)間長(zhǎng)，脫葉多；抗風(fēng)和抗倒伏能力差；幼莖和葉柄容易折斷；結(jié)瓜晚且不易坐瓜，瓜小、品質(zhì)也較差。
西瓜徒長(zhǎng)苗形成的原因比較多，常見的有苗床..
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中文名稱:西瓜炭疽病
拉丁學(xué)名:colletotrichum orbiculare(Berk．＆Ment.)
為害作物:西瓜
為害癥狀:病害主要發(fā)生在葉、莖、果實(shí)上。苗期發(fā)病，子葉邊緣出現(xiàn)半橢圓形褐色病斑，蔓延至幼莖，幼苗猝倒。成株期葉片病斑最初為水浸狀，很快干枯呈黑褐色，外圍有黃褐色暈圈，有時(shí)具輪紋，后期常擴(kuò)展為不..
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病蟲害是直接影響葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)的重要因素，而葡萄生長(zhǎng)后期爛果是危害葡萄產(chǎn)量的最主要原因。近年來(lái)，由于我區(qū)葡萄生產(chǎn)迅速發(fā)展，病蟲害種類也隨之增多，發(fā)生規(guī)律也較復(fù)雜，因此病蟲害防治工作尤為重要。為避免葡萄生長(zhǎng)后期出現(xiàn)爛果現(xiàn)象，人們常大量使用化學(xué)農(nóng)藥，不僅造成葡萄農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，還對(duì)環(huán)境造成污染。因此實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合治理”的植保工作方針。筆者結(jié)合葡萄生長(zhǎng)后期..
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近年來(lái)，我國(guó)的蘋果加工業(yè)發(fā)展迅速，蘋果加工品已經(jīng)成為我國(guó)水果出口的主要種類。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)用于加工的蘋果質(zhì)量較差，多為殘、次、落果，直接影響了蘋果加工品的質(zhì)量。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)蘋果加工品的數(shù)量和質(zhì)量需求必將不斷增加，要求蘋果生產(chǎn)者，適應(yīng)市場(chǎng)變化，生產(chǎn)出適銷對(duì)路的蘋果產(chǎn)品。以下對(duì)主要蘋果加工品及其對(duì)原料的要求作以簡(jiǎn)述，供蘋果生產(chǎn)者..
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一、技術(shù)介紹：通過(guò)生物反應(yīng)，將果汁中的蔗糖和葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，再將其分離出來(lái)，這是蘋果產(chǎn)業(yè)質(zhì)的突破和果糖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)大發(fā)展。
果糖是己酮糖，它有許多功能特性：⑴甜度高、能量低、易消化、易吸收，可迅速消除疲勞。⑵代謝不受胰島素制約，可以供糖尿病患者食用，同時(shí)也可以預(yù)防糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病。⑶果糖不易被口腔微生物利用，對(duì)牙齒的不利影響小于蔗糖，可預(yù)防兒童齲齒..
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一、技術(shù)介紹：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究成功一系列蘋果酒加工技術(shù)，包括：選育出的優(yōu)良蘋果酒釀酒酵母，酵母生長(zhǎng)與代謝控制技術(shù)，壓力發(fā)酵技術(shù)，低溫發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵環(huán)境控制技術(shù)，蘋果酸降解技術(shù)，澄清處理技術(shù)等，快速陳釀技術(shù)等。
本項(xiàng)目既可采用全新設(shè)備，也可利用大中小型啤酒廠或葡萄酒廠的閑置設(shè)備；既可采用各種水果，也可采用各種水果濃縮汁為原料，原料使用廣泛；可以選擇在一年..
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一、技術(shù)介紹：果蔬脆片是近年來(lái)風(fēng)靡歐美、東南亞的時(shí)尚食品，如薯?xiàng)l、薯片、香蕉片、南瓜片等產(chǎn)品，產(chǎn)銷兩旺。但其加工所采取的“高溫（135-180℃）油炸工藝”生產(chǎn)的食品，可能含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。因此，應(yīng)用微波膨化、減壓膨化技術(shù)開發(fā)的保持蘋果天然營(yíng)養(yǎng)成分、形態(tài)飽滿、口感酥脆的蘋果脆片新產(chǎn)品，市場(chǎng)前景十分廣闊。
應(yīng)用微波膨化、減壓膨化技術(shù)的基本原理，采用微波—..
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針對(duì)中國(guó)蘋果種植結(jié)構(gòu)及品種分布不合理、鮮果銷售不暢且價(jià)格低、每年積壓腐爛大量鮮果的實(shí)際問題，現(xiàn)開發(fā)出了適宜老人、青壯年、幼兒少年等三種系列保健蘋果蜜餞?，F(xiàn)將其加工工藝介紹如下。
一、設(shè)備與原料
削皮機(jī)、切塊機(jī)、空挖機(jī)、反應(yīng)鍋、微毫米波儀（或電烤箱）、調(diào)料機(jī)、攪拌機(jī)、真空包裝機(jī)組、各式盛裝缸；水、葡萄糖、蜂蜜糖、白砂糖、三種復(fù)配保健中草藥粉、苯甲酸..
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一、貯存前果實(shí)的鹽處理
果實(shí)的鹽處理，就是將選好的果實(shí)放在一定濃度的鹽水溶液中浸泡。一般地說(shuō)，成熟期較晚、果皮厚、表面果粉多的蘋果，如紅富士等利用3%的食鹽水溶液浸泡處理；果皮薄、果粉少的早中熟蘋果，利用5%的食鹽水溶液浸泡處理。浸泡處理5分鐘后，撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好，待貯。
二、介紹貯藏二種簡(jiǎn)便方法
1、水缸貯存法。把水缸洗凈晾干..
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主料
蘋果750克
輔料
雞蛋1只，生粉150克，白糖200克，油適量
制法
1、將蘋果去皮，去核，切成菱形小塊，撒上少量面粉拌勻；碗內(nèi)加上面粉、水、雞蛋調(diào)制成糊，調(diào)制時(shí)不可用力攪動(dòng)，以免起面筋。
2、旺火坐鍋入油，至七成熱時(shí)，把蘋果粘勻面糊逐塊下油炸，炸至呈金黃色進(jìn)撈出。
3、鍋內(nèi)加糖、適量水，用小..
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