雞腿菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，味道鮮美。它含有20余種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為雞腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔瘡的功效，經(jīng)常食用有助于消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。 　　一、栽培原料與栽培季節(jié) 　　主料：稻草、棉籽殼、麥稈、硬雜木屑、牛糞、馬糞。輔料:麥麩、石膏、復(fù)合肥、玉米面等。 　 　　雞腿菇的出菇溫度為9-20℃，如采..[詳細(xì)內(nèi)容]

菌袋在室內(nèi)培養(yǎng)期間要翻堆4-5次，第1次在接種后6-7天，以后每隔7-10天翻堆一次。翻袋時認(rèn)真檢查雜菌，及時處理。 　　一、輕度污染：只在菌袋扎口處或褶皺處出現(xiàn)零星點狀或絲狀的雜菌小菌落，沒有蔓延的可用注射針筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害處，并用手指輕輕按摩表面，使藥液浸入雜菌體內(nèi)，然后用膠布粘住注射口。 　　二、接種..[詳細(xì)內(nèi)容]

蘑菇對環(huán)境的反應(yīng)較為敏感，不良的栽培環(huán)境，會使其正常的生長發(fā)育受阻，產(chǎn)生各種異常現(xiàn)象，導(dǎo)致蘑菇減產(chǎn)、質(zhì)量降低。蘑菇常見的生理性病害有菌絲徒長、硬開傘、薄皮早開傘或出現(xiàn)地蕾菇、空根白心菇等。現(xiàn)介紹如下： 　　菌絲徒長 　　癥狀：菇床覆土調(diào)水以后，蘑菇絨毛菌絲會持續(xù)不斷地往細(xì)土表面生長，嚴(yán)重時會形成一種細(xì)密的、不透水的菌被，從而推遲出菇時間，降低蘑菇的產(chǎn)量。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）香菇菌棒高溫“爛棒”原因 　　 　　1、溫度 香菇是低溫和變溫結(jié)實性的菇類，溫度是影響香菇生長發(fā)育的一個重要因素。一般來說，香菇菌絲發(fā)育的溫度范圍為5～32℃，最適為23～26℃，在10℃以下和32℃以上生長不良，在35℃停止生長，38℃以上死亡。在較高溫度條件下，如在45℃的培養(yǎng)液中，經(jīng)過40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發(fā)生初期在7月底至8月初。..[詳細(xì)內(nèi)容]

雞爪菌屬于競爭性雜菌，是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上，與雞腿蘑菌絲爭奪營養(yǎng)，然后轉(zhuǎn)入生殖生長，產(chǎn)出形狀似雞爪的子實體。雞爪菌的菌絲初期灰白色，后形成索狀向料層伸展，然后爬上料面產(chǎn)生原基長于土層表面。雞爪菌子實體初期為淺褐色或棕紅色，內(nèi)部白色木質(zhì)化，聞有異味。 　　雞爪菌原生于土壤腐殖層，子實體成熟后散發(fā)擔(dān)孢子，通過空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲等傳播。在溫度20-..[詳細(xì)內(nèi)容]

（1）選料：選生長 10個月以內(nèi)的掌片，剔除病腐、蟲蛀掌片。 （2）去皮、洗切：先用刷子刷去毛刺，用刀削去外皮，老掌片尚須去筋，洗凈后切成小碎塊，如有多功能切碎機可將其破碎打漿。 （3）煮熟：將切的小碎塊或打成的漿狀物放進鍋中，加適量水，將其煮熟，用竹筷反復(fù)攪打成泥狀。 （4）煮醬：煮著打成泥狀后，按每千克去皮掌塊加入砂糖800克、..[詳細(xì)內(nèi)容]

工藝流程：仙人掌泥制備→和面→熟化→壓片→切條→干燥→切斷→計量→包裝。 加工要點： 　　1、原輔材料配比：原料中仙人掌泥、食鹽、海藻酸鈉的配比為：仙人掌泥18%、食鹽1.8%、海藻酸鈉0.4%。 　　2、仙人掌泥制備：仙人掌去刺、洗凈、切碎，用打漿機加工成糊狀，再用60目篩過濾。在1升仙人掌糊中加80g β-環(huán)狀糊精充分?jǐn)嚢杌旌?，放入密封容器，置于冰?.[詳細(xì)內(nèi)容]

近來國內(nèi)一些人已經(jīng)開始引種栽培米邦塔食用仙人掌，但由于經(jīng)驗不足，走了不少彎路， 加大了投資成本。筆者針對幾個關(guān)鍵性的技術(shù)問題，為首次栽種者提供自己的一些經(jīng)驗教訓(xùn)。 這次先述栽種米邦塔食用仙人掌的施肥要點： 一.苗期.移栽服苗期.病株恢復(fù)期.休眠期不可施肥!(1)苗期：如果溫度適宜，從簽插繁殖 到生根移栽約一個月左右。(2)移栽服苗期：從苗圃將長出了根系的苗..[詳細(xì)內(nèi)容]

在植物油中加菌類制成的高檔菌香油，不但使油變得鮮香可口，而且菌體也會保持原狀，不需烹調(diào)可直接食用。 　　 1 加工要領(lǐng) 　　 (1)原料。油類：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，這些油單獨或混合使用均可。菌類：香菇、平菇、金針菇、雞腿菇、松乳菇等均可。 　　 (2)清洗。先剪去菇柄過栽培料處，再用清水快速洗凈。金針菇等長柄菇可切成..[詳細(xì)內(nèi)容]

白靈菇菇體肥大潔局，營養(yǎng)豐富，口感特佳，市場價位高，是目前很具發(fā)展前途的珍稀菌類。白靈菇采后3～6天，菇體內(nèi)的水分會大量散失，菌褶變褐，風(fēng)味變劣，商品價值大大下降。故延長產(chǎn)品的保鮮時間，是適應(yīng)市場需求和提高效益的重要途徑。 適宜條件 白靈菇貯藏的最適溫度為-0.5～0.5℃。溫度過高會加快色變或衰老，甚至腐爛；過低又會造成冷害或凍害。貯藏環(huán)境的空氣相對濕度以9..[詳細(xì)內(nèi)容]

原料配方：鮮平菇5.2公斤，大頭菜、豇豆、芹菜各2公斤，咸竹筍2.5公斤，生姜、大蒜瓣各720克，苯甲酸鈉25克，上等醬油適量。 制作方法：⑴將平菇、大頭菜淘洗干凈，瀝去水分，并切成丁塊。⑵把芹菜去葉后洗凈，用清水浸泡2小時，撈出瀝干水分，切成長3厘米的小段。⑶把洗干凈的豇豆切碎；用清水將咸竹筍泡2天，每天換水?dāng)?shù)次，除去咸味，瀝去水分，切成小片。⑷將上述制好的..[詳細(xì)內(nèi)容]

天蛾可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或10%氯氰菊酯乳油3000倍液防治； 同時，采用剪除病枝、葉，或人工捕殺、誘殺害蟲等方法，也可有效防治病蟲害的發(fā)生與為害。..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、選地：要求土層深厚,易排水、 耕田、耕地、荒山、荒坡、河邊。堤岸、田邊、堤角、屋前房后及森林采伐跡地均可,適宜偏酸土壤,適宜生長溫度28'C左右,耐低溫零下20'C,耐高溫39'C。 二、底肥：每畝用葛根生物有機專用肥100公斤與腐熟堆肥(農(nóng)家?guī)?1000-2000公斤充分拌勻后作基肥、條肥用。 三、整地：清除雜草,耕犁深翻35..[詳細(xì)內(nèi)容]

藍(lán)莓（學(xué)名越橘）、樹莓是具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的第三代新興水果，在美國已形成產(chǎn)業(yè)化，鮮果價格約2500美元/噸。長白山區(qū)特有的氣候、土壤，適合藍(lán)莓生長，第三年做果，第五年進入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn)期達(dá)30年以上，畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。藍(lán)莓已被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。生產(chǎn)工藝采用食品加工業(yè)高新技術(shù)速凍或凍干，能最大程度的保存產(chǎn)品的原有顏色、香味、營養(yǎng)成份，保質(zhì)..[詳細(xì)內(nèi)容]

該病為害樹莓基生枝，一般發(fā)生在新梢上，先從新梢向陽面距地面較近處出現(xiàn)一條暗灰色似燙傷狀的病斑，長約1.5?2.5厘米，寬0.6?1.2厘米，病斑向四周迅速擴展，病部漸褐色，病斑表面出現(xiàn)大小不等的黑點，木質(zhì)部變褐壞死。隨著病部的擴展，葉片、葉柄變黃枯萎，最后整株死亡。據(jù)觀察，高溫多雨的季節(jié)為發(fā)病盛期，在我區(qū)以6?8月最為常見。 　　防治方法：①秋季清園，剪下病枝集中燒毀..[詳細(xì)內(nèi)容]